Zutaten für 40 Weihnachtskekse

3 Eier, 140 g Zucker,
120 g Mehl,
80 g Walnüsse,
80 g ungeschälte Mandeln,
80 g Rosinen

Zubereitung

Alle Eier mit dem Zucker ca. 15 Minuten schaumig rühren, die Walnüsse und Mandeln grob hacken und mit den Rosinen vermengen, das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

 Nüsse, Mandeln und Rosinen zusammen mit dem Mehl unter die Eiermasse rühren, die Masse sodann ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 20 Minuten backen, noch heiß auf dem Blech in Rauten schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

 

 

Zutaten für die Anisringe (50 Stück)

2 Eier,
250 g Zucker,
200 g Mehl,
1 TL Anispulver,
1 Zitrone.

 

Zubereitung der Anisringe

Eier und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl sowie das Anispulver mit der abgeriebenen Zitronenschaale unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Ringe auf das Backblech spritzen.
Über Nacht stehenlassen und in einem vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad 15 min backen.